Buddha bowl au tempeh et fèves

Pour une Bowl 
100 grammes de tempeh 
100 grammes de fèves 
1/2 avocat 
1/2 concombre 
2 champignons 
50 grammes de germes de soja 
1 c à s de sauce soja 
1 c à s de vinaigre de riz
1 c à c de graines de sésame 
1 c à s de tahini avec un peu d’eau 
Le jus d’un demi citron 

Couper le tempeh en quatre. Dans un bol, le mariner avec la sauce soja, le vinaigre et les graines de sésame. Puis cuire dans une poêle pendant 10 minutes à feu doux. 
Faire cuire les fèves selon les indications du paquet. 
Dans un petit bol, mélanger le tahini, l’eau et le jus de citrons. Bien remuer jusqu’à l’obtention d’une crème. 
Composer le Bowl avec tous les ingrédients et servir avec la crème de sésame. Saler et poivrer le tout.