Bateaux de courgettes gratinées flottants sur une sauce tomate

Pour deux personnes
2 courgettes 
1 paquet de mozzarella 
1 boite de tomates concassées 
Sel et poivre 

Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Vider l’intérieur des courgettes et conserver la chair pour une salade. Dans un plat, verser la boite de tomates, épicer la sauce. Placer les courgettes sur la sauce, saler et poivrer les courgettes et enfourner à 180 pendant 15 minutes. Couper la mozzarella en rondelles. Sortir les courgettes du four, et poser les rondelles de mozzarella sur les courgettes. Enfourner 15 minutes.