Pour deux assiettes
1/2 salade iceberg
1/2 concombre
1 brocoli
200 grammes de tofu (ici tofu aux épinards, on en trouve dans des magasins bio)
1 avocat
2 c à s de moutarde
4 c à s de vinaigre balsamique
4 c à s d’huile d’olive
2 c à s de curcuma
Sel et poivre
Le jus d’un demi citron
Laver et couper le brocoli en rosettes. Faire cuire environ 10 minutes dans une poêle. Couper le Tofu en dès et l’ajouter. Saler, poivrer, ajouter le curcuma.
Pendant la cuisson du brocoli, laver la salade et arracher les feuilles en petits morceaux. Couper l’avocat en deux et enlever le noyau et la peau. Couper le concombre en bâtonnets.
Sur les assiettes, répartir l’avocat, le concombre, la salade et la préparation brocoli-tofu. Mélanger dans un petit bol la moutarde, l’huile, le vinaigre et le jus de citron et verser la vinaigrette sur l’assiette.
1/2 salade iceberg
1/2 concombre
1 brocoli
200 grammes de tofu (ici tofu aux épinards, on en trouve dans des magasins bio)
1 avocat
2 c à s de moutarde
4 c à s de vinaigre balsamique
4 c à s d’huile d’olive
2 c à s de curcuma
Sel et poivre
Le jus d’un demi citron
Laver et couper le brocoli en rosettes. Faire cuire environ 10 minutes dans une poêle. Couper le Tofu en dès et l’ajouter. Saler, poivrer, ajouter le curcuma.
Pendant la cuisson du brocoli, laver la salade et arracher les feuilles en petits morceaux. Couper l’avocat en deux et enlever le noyau et la peau. Couper le concombre en bâtonnets.
Sur les assiettes, répartir l’avocat, le concombre, la salade et la préparation brocoli-tofu. Mélanger dans un petit bol la moutarde, l’huile, le vinaigre et le jus de citron et verser la vinaigrette sur l’assiette.
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