Pizza courgette

Pour une pizza
Deux œufs 
Une grande courgette 
Deux tomates ou plusieurs tomates cerises 
50 grammes de mozzarella râpée 
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic 

Préchauffer le four. Laver la courgette et la râper. Essorer avec un torchon pour en élever l’humidité. Casser deux œufs dans un saladier, ajouter la courgette râpée, le sel et le poivre. Bien mélanger. Étaler la préparation sur un papier sulfurisé (soit directement sur une plaque à four, soit dans un plat à quiche) et enfourner 15 minutes. Laver les tomates et les couper en rondelles. Sortir la « pâte » du four, étaler les tomates sur la pâte et parsemer et fromage et de basilic. Enfourner encore 10 minutes.