Shakshouka

Ingrédients pour deux personnes

2 oeufs

1 poivrons

2 tomates

1 oignons

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 boite de pulpe tomates en morceaux

sel, poivre, piment

Eplucher l'oignon, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le poivron et les tomates coupés. Après 5 minutes, ajouter églalement le concentré et la pulpe. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Epicer.

Casser maintenant les oeufs délicatement sur la préparation, qui est devenue un peu plus épaisse. Laisser mijoter encore 5 minutes.