Tian aux légumes d’été

Pour deux personnes

1 grande courgettes
1 grande aubergine 
2 tomates
1 oignon 
2 gousses d’ail 
Un peu d’huile d’olive
Herbes de Provence
Sel et poivre

Préchauffer le four. Laver les légumes et les couper en rondelles. Sauf l’oignon, le couper en petit morceaux, tout comme l’ail. 
Dans un plat, poser d’abord l’oignon et l’ail. Puis, poser pas dessus les rondelles de légumes en alternant entre courgette, aubergine et tomates. A la fin, verser de l’huile par dessus et parsemer d’herbes de Provence. Saler et poivrer puis enfourner pendant 40 minutes.